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Abgetropfte Linsensuppe (Suppen)

Banu Atabay's Suzme Mercimek Corbasi
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Abgetropfte Linsensuppe



Zubereitung:
# In einen Topf oder Schnellkochtopf 7 Gläser Fleischbrühe, in ein paar Teile zugeschnittene Zwiebel, Linsen und gehobelte Karotten hinzugeben.
# So lange kochen bis die Zutaten weichgekocht sind und ihre Form verändern.
# Die Mischung durch den Sieb auffangen und die grösseren Stücke mit dem Löffel durch den Sieb pressen.
# In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und Mehl hinzugeben mit einer Gabel oder einem Löffel unter ständigem umrühren anbraten.
# Ein Glas Wasser einfüllen und mit schnellen Bewegungen einrühren, anschliessend die abgetropfte Linsenmischung hinzugeben.
# Schließlich Salz einstreuen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
# Danach den Herd auf niedrige Hitze runterschalten und weitere 10 Minuten kochen lassen, währedndessen ab und an umrühren.
# Warm in Servierteller oder tiefe Teller einfüllen. Mit geschroteten Paprikaflocken bestreuen und auf Wunsch gebratene Brötchen hinzugeben.


Tipp: Abgetropfte Linsensuppe ist nahezu auf jedem Menü zu sehen.


http://ml.md/de656


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1 Glas rote Linsen
1 mittel grosse Zwiebel
1 mittel grosse Zwiebel
1 EL Mehl
2 EL Butter
7 Gläser Fleischbrühe
1 Glas Wasser
2 KL Salz
Für die Oberfläche:
1 KL geschrotete Paprikaflocken