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Nudel


Agäische Nudeln mit Zucchini (Nudel)

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Agäische Nudeln mit Zucchini



Zubereitung:
# Die Zucchini schälen und wie einen Lineal zuschneiden. Die Paprika entkernen und in zwei teilen.
# Zucchini und Paprika auf dem Grill oder einem Toast ohne Zugabe von Fett braten und anschliessend in sehr dünne Stäbe zuschneiden.
# In einen Topf klein gehackte Knoblauchzehen und Olivenöl geben und erhitzen, danach die vorbereiteten Zucchini und Paprika hinzugeben und einige Male wenden.
# Die geschälten und dünn geschnittene Tomaten, Pfeffer und Salz hinzugeben. So lange kochen bis die Tomaten ihre Form verlieren und anschliessend vom Herd nehmen.
# In einem anderen Top die Nudeln in Salzwasser 10-12 Minuten kochen, abtropfen und wieder inden Topf geben.
# Bei niedriger Stufe die Nudeln auf den Herd stellen und die zubereitete Zucchinimischung einfüllen und unter umrühren 1-2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
# Heiss servieren.


Tipp: Die Zucchini und die Paprika kann auch in eienr Teflonpfanne ohne Öl/Fett gebraten werden.


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3 Zucchini
2 rote Paprika
2 Spitzpaprika
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 KL Pfeffer
1 ½ KL Salz
1 Pkg Nudeln