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Armpasteten mit Spinat (Paste)

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Armpasteten mit Spinat



Zubereitung:
# In einer Rührschüssel lauwarmes Wasser, Olivenöl, Joghurt und Salz mit den Fingerspitzen vermischen.
# Nach und nach unter Kneten mehl hinzufügen und eine nicht mehr an der Hand klebende Teigmasse formen und anschliessend eine halbe Stunde gären lassen.
# Das Spinat auswaschen und abtropfen. Sehr klein hacken. Salz einstreuen und einreiben. Käse hinzugeben und vermischen.
# Den Teig in vier gleich grosse Teile aufteilen. Jedes Teigstück auf einer mehligen Unterlage mit einem Nudelholz so dünn wie nur möglich ausrollen.
# Die Yufka mit zwei Esslöffel Olivenöl beschmieren. Weniger als die Hälfte der Yufka umlegen und mit einem Löffel Olivenöl beschmieren.
# Später der Länge nach mit der Spinatfüllung , von links und rechts einschlagen und zu einer nicht allzu festen Rolle zusammen rollen.
# Die Rolle in der MItte zusammenlegen und die Enden leicht nach innen Rollen.
# Die restlichen drei Teigstücke genauso zubereiten. Die Pasteten in eine eingeöltes Backblech legen und mit Öl beschmieren.
# Das Backblech in das zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Etwa eine halbe Stunde lang backen.


Tipp: Für eine gesunde Pastete wird bei der Zubereitung Olivenöl verwendet. Auf Wunsch kann auch für das einölen/einfetten 125 g Margarine verwendet werden.


http://ml.md/de874


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1 Glas lauwarmes Wasser
2 EL Joghurt
2 EL Öl
1 KL Salz
Aufnehmbare Menge Mehl
Für den Zwischenraum:
12 EL Olivenöl
Für die Füllung:
1 Bunt Spinat
½ KL Salz
1 Glas zerdrückter Weisskäse