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Plätzchen


Biskuit mit Marmelade (Plätzchen)

Banu Atabay's Marmelatli Biskuvi
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Biskuit mit Marmelade



Zubereitung:
# Margarine, Puderzucker und Eigelb mit den Fingerspitzen gut vermischen.
# Maisstärke, Vanillezucker, Backpulver, Salz und nach und nach unter Kneten Mehl hinzugeben bis eine nicht mehr an der Hand klebender Teig entstanden ist.
# Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
# Nach dieser Zeit den Teig mit dem Nudelholz auf einer mehligen Unterlage ca. ½ cm Dicke ausrollen.
# Mit einer Plätzchenform ihrer Wahl ausstechen.
# Die Teigstücke zuerst in das verquirlte Eiweiss und anschliessend in Sesamkörner dunken. In das eingeölte Backblech einreihen.
# Das Backblech in das zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Plätzchen rosarot backen.
# Aus dem Backofen nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Danach auf die Biskuitsseite ohne Sesamkörner Marmelade schmieren und zwei Biskuits zusammenkleben.


Tipp: Die Biskuits können auch anstelle der Sesamkörner mit Kokosraspel zubereitet werden.


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1 Pkg Margarine
1 Eigelb
1 Glas Puderzucker
1 Teeglas Maisstärke
1 Pkg Vanillezucker
1 Pkg Backpulver
1 Prise Salz
Aufnehmbare Menge Mehl
Für die Oberfläche:
1 Eiweiss
1 ½ Teeglas Sesamkörner
Für die Füllung:
4 EL Marmelade