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Hülsenfrüchte


Bohnensalat (Hülsenfrüchte)

Banu Atabay's Fasulye Piyazi
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Bohnensalat



Zubereitung:
# Bohnen kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel in halbkreisförmige dünne Streifen schneiden und mit einem halben Kaffeelöffel Salz vorsichtig einreiben.
# Petersilie und Lauchzwiebel fein hacken.
# In einen Rührschüssel gekochte und abgekühlte Bohnen, zugeschnittene Zwiebel, Petersilie und Lauchzwibel hineingeben und vermischen.
# In einer tiefen Schale Essig, Olivenöl und einen halben Kaffeelöffel Salz zu einer Soße mischen.
# Die Soße über die Bohnenmischung gießen und unterrühren und danach in einen Servierteller umfüllen.
# Die Ränder des Bohnensalats mit gekochten Eierscheiben verzieren und nach einer kurzen Ruhepause servieren.


Not: Die Zubereitung des Bohnensalats kann auch ohne Eier erfolgen.


http://ml.md/de282


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1 Glas Bohnen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Lauchzwiebel
½ Bunt Petersilie
6 EL Olibenöl
3 EL Essig
1 KL Salz
2 Eier