Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Plätzchen


Bombastische Brünette (Plätzchen)

Banu Atabay's Esmer Bomba
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Bombastische Brünette



Zubereitung:
# Weiche Butter, Puderzucker und Kakao mit den Fingerspitzen vermischen.
# Die restlichen Zutaten und nach und nach unter Kneten Mehl hinzugeben bis man eine nicht mehr an der Hand klebende Teigmasse erhält.
# Vom Teig walnussgrosse Stücke entnehmen und zu Kügelchen formen.
# Zuerst in Eiweiss, dann in Sesamkörner und Kokosraspel dunken und in ein eingeöltes Backblech legen.
# In das zuvor auf 190 Grad vorgeheizte Backofen schieben und backen bis die Plätzchen risse bekommen.


Tipp: Maisstärke führt dazu, dass die Plätzchen knusprig werden.


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1 Pkg Butter oder Margarine
1 ½ Gläser Puderzucker
2 EL Kakao
1 Teeglas Milch
1 Teeglas Kokosraspel
2 Gläser Maisstärke
1 TL Zimt
1 TL Karbonat
1 KL gehobelte Orangenschale
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
Aufnehmbare Menge Mehl
Für die Füllung:
1 Eiweiss
1 Teeglas Sesamkörner
½ Teeglas Kokosraspel