Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Dunstfrüchte Kompott


Damaszenerpflaumenkompott (Dunstfrüchte Kompott)

Banu Atabay's Erik Hosafi
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Damaszenerpflaumenkompott



Zubereitung:
# Getrocknete Damszenenpflaumen waschen, und min. 2 Stunden bevor man das Kompott zubereiten will in einer tiefen Schale in 2 Gläsern Wasser aufweichen.
# In einen Topf 4 Gläser Wasser un ein Glas Zucker einfüllen und bei mittlerer Hitze kochen.
# In das kochende Zuckerwasser die aufgeweichten und aufgegangenen Pflaumen samt der Flüssigkeit einfüllen.
# Das Kompott auf niedriger Hitze so lange kochen bis die Größe der frischen Pflaumen erreicht sind.
# Das Kompott im Topf abkühlen lassen und danach in den unteren Fach des Kühlschranks stellen.
# Kompott in schalen füllen und kalt servieren.


Tipp: Für die Zubereitung von Kompott, Konfitüre, Marmelade und Sirup, die Früchte beinhalten sollten seperate Töpfe verwendet werden und nicht die Töpfe die zum Kochen verwendet werden.


http://ml.md/de487


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1 ½ Gläser getrocknete Damszenenpflaumen
1 Glas Zucker
4 Gläser Wasser