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Gebäck mit Marmelade (Gebäck)

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Gebäck mit Marmelade



Zubereitung:
# In lauwarmer Milch Zucker und Hefe auflösen und ein wenig Mehl dazugeben und kneten, dann Öl hinzugeben ein wenig kneten und schließlich die Restmenge Mehl hinzugeben und gut durchkneten.
# Den Teig zugedeckt gären lassen bis es das doppelte Volumen erreicht hat.
# Den Teig in 18 gleichgroße Stücke aufteilen.
# Von jedem Stück ein haselnussgroßes Stück abreissen und danach ausrollen.
# Mit dem Nudelholz etwas kleiner als ein Dessertteller ausrollen, genau in die Mitte die zuvor abgerissene haselnussgroße Teigmasse legen und etwas eindrücken auf diese kleine Teigmasse ein Kaffeelöffel Marmelade geben.
# Den ausgerollten Teig von außen nach innen legen und zwischen beiden Handflächen zu einer Kugel formen und leicht zusammenpressen, so dass es die Form eines Hamburgerbrötchen erhält.
# Das Gebäck in ein eingeöltes Backblech legen. Im Backblech 20 Minuten ruhen lassen. Danach im leicht erhitzen Backofen bei 190 Grad 35 Minuten backen.
# Aus dem Backofen nehmen und so lange sie heiß sind mit Marmeladenflüssigkeit bestreichen. Kalt servieren.


Tipp: Bevor man den Teig ausrollt ein wenig Teig zur Seite zu legen dient dazu, dass die mit Marmelade gefüllte Stelle etwas größer wird.


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1 Glas lauwarme Milch
1 Ei
½ Pg frische Hefe
1 Kaffeetasse Zucker
½ Kaffeetasse Sonneblumenöl
4-5 Gläser Mehl
18 KL Marmelade (deren Flüssigkeit abgetropft ist)
4-5 EL Marmeladenwasser