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Gemüse


Gebratene Auberginen mit Zitronensaft (Gemüse)

Banu Atabay's Limonlu Patlican Kizartmasi
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Gebratene Auberginen mit Zitronensaft



Zubereitung:
# Die Auberginen nach Wunsch zuschneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten einlegen.
# Währenddessen Zitrone auspressen und in eine kleine Schale füllen und zur Seite legen.
# Die Auberginen auswaschen, abtropfen und in Öl braten.
# Beide Seiten der Auberginen anbraten und in den Zitronensaft eindunken und anschliessend in ein Servierteller herauslegen.
# Dann mit der Mischung aus Joghurt, zerstampften Knoblauch und Salz übergiessen. Anschliessend gleich zu Tisch bringen.


Tipp: Diese gebratenen Auberginen mit Zitronensaft ist eine Spezialität, die Mersin eigen ist.


http://ml.md/de992


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4 Auberginen
3 Zitronen
Zum Braten:
1 ½ Gläser Öl
Für die Oberfläche:
1 Schale Joghurt
4 Knoblauchzehen
1 Teeglas Salz