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Gefüllte Gerichte


Gefüllte Zucchini mit Käse (Gefüllte Gerichte)

Banu Atabay's Peynirli Kabak Dolmasi
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Gefüllte Zucchini mit Käse



Zubereitung:
# Die Zucchini schälen oder schraben, anschliessend der breite nach in ein paar Teile zuschneiden und aushöhlen. Quark, geriebenen Weisskäse, gehackte Dill, Petersilie, rote Paprikapulver, Pfeffer und Salz vermischen.
# In die ausgehöhlten Zucchini die Käsemischung einfüllen und dabei achten dass es nicht zu locker ist aber auch nicht zu fest.
# Diese gefüllten Zucchini senkrecht in den Topf einreihen. Auf jede gefüllte Zucchini haselnussgrosse Butter geben und mit einem Glas Wasser übergiessen.
# Den Deckel des Topfes schliessen un bei mittlerer Stufe die Zucchini weich kochen. Heiss servieren.


Tipp: Zucchini mit Käsefüllung ist eine Spezialität, die aus der osmanischen Küche kommt.


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6 dünne Zucchini
½ Glas geriebener Weisskäse
1 Glas Quark
1 KL rote Paprikapulver
7-8 Petersilienzweige
7-8 Dilzweige
1 KL Pfeffer
1 KL Salz
1 EL Butter