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Obstsüssigkeiten


Gemischtes Gelee (Obstsüssigkeiten)

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Gemischtes Gelee



Zubereitung:
# Pfirsich und Birne waschen und hobeln. Aprikosen und Pflaumen waschen und durch einen Sieb pressen. Gehobelte Pfirsich- und Birnestücke auch durch den Sieb pressen.
# In einen kleinen Topf Wasser einfüllen und anschliessend das zubereitete Obstpürree und Zucker hinzugeben.
# Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, sobald die Mischung erhitz worden ist, die mit Wasser verflüssigte Weizenstärke unter ständigem Rühren dünn einfliessen lassen.
# Unter ständigem Umrühren köcheln lassen bis das Gellee klar und eine puddingähnliche Konsistenz erreicht.
# Den Herd abschalten und gehackte Haselnüsse und dünn gehobelte Zitronenschalen in das Gellee unterrrühren.
# In vier Schalen aufteilen und nachdem es lauwarm geworden ist in den Kühlschrank stellen.
# 4-5 Stunden später kann es serviert werden.


Tipp: Bei der Zubereitung von Gellee werden nur reifes Obst verwendet.


http://ml.md/de598


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4 rote reife Pflaumen
4 reife Aprikosen
1 reifer Pfirsich
1 reife Birne
1 ½ Glas Zucker
½ Glas Weizenstärke
2 ½ Gläser Trinkwasser
1 gehobelte Zitronenschale
1 Teeglas gehackte Haselnüsse