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Geriebene Karotten (Olivenölgerichte)

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Geriebene Karotten



Zubereitung:
# Karotten waschen, schälen und reiben.
# Fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten und geribene Karotten hinzugeben.
# Auf mittlerer Hitze mit verschlossenem Deckel andünsten, ab und an umrühren, Salz einstreuen.
# Wenn die Karotten weich gekocht sind den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
# Während dessen die Knoblauch zerstampfen und mit dem Joghurt vermischen.
# Auf die abgekühlten Karotten den Knoblauchjoghurt gießen und vermischen.
# Auf einen Servierteller geben und mit fein gehackter Petersilie und geschroteten Chilie bestreuen.


Tipp: Karottenmus kann als Diätnahrung zugenommen werden.


http://ml.md/de249


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4 mittelgroße Karotten
2 mittelgroße Zwiebel
1 Teeglas Olivenöl
1 Schale Joghurt
5 Knoblauchzehen
5-6 Petersilienzweige
1 Kaffeelöffel Salz
1 TL geschrotete Chili