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Hähnchen mit Mandeln (Geflügel)

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Hähnchen mit Mandeln



Zubereitung:
# Kartoffeln schälen, in der Mitte teilen, die Kartoffel auf einen eingefetteten Backblech mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Die Oberseiten einfetten, mit Thymian und Salz bestreuen. Im auf 180 Grad erwärmten Backofen 30-35 Minuten backen.
# Die Hähnchenbeefsteaks mit Pfeffer bestreuen dann nach der Reihe in Zitronensaft, Mehl, verquirlte Ei und in Mandeln dunken.
# Den Restöl in eine Teflonpfanne geben und erhitzen danach die Beefsteaks rosarot braten und salzen.
# In ein andere Pfanne geriebene Tomaten, 2 Eßlöffel Öl und zerstampften Knoblauch geben und bei mittlerer Hitze kochen bis die Tomaten verfärben und schließlich mit Pfeffer und Salz würzen.
# In jeden Servierteller 2 Halbe Kartoffel und einen Beefsteak mit Mandeln geben. Auf den Beefsteak die Tomatensauce gießen und servieren.


Tipp: Hähnchen mit Mandeln kann anstelle der Kartoffeln auch mit Kartoffelpürree serviert werden.


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4 Hähnchenbeefsteaks
4 Kartoffel
8 EL Öl
1 EL Thymian
½ ausgepresste Zitrone
2 EL Mehl
1 Ei
1 Teeglas feingehackte Mandel
2 Knoblauchzehen
1 Geriebene Tomaten
1 KL Salz
½ TL Pfeffer