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Fleischklöße


Kartoffelklößchen in der Pfanne (Fleischklöße)

Banu Atabay's Patatesli Sahan Koftesi
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Kartoffelklößchen in der Pfanne



Zubereitung:
# Zwiebel zerrreiben und mit dem altbackenen Brotinneren gut mischen danach Ei, Hackfleisch und Gewürze hinzufügen und wietere 10 Minuten kneten.
# Die Klößchenmasse im Kühlschrank eine Zeit lang ziehen lassen während dessen die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
# In eine weite Pfanne abwechselnd eine Kartoffelscheibe und wie eine Kartoffelscheibe geformtes Klößchen einlegen.
# Tomatenmark, Öl, Wasser zusammenmischen und auf das ganze drübergießen.
# Auf mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.


Tipp: Diese Klößchen können auch anstelle der Kartoffeln mit Auberginen zubereitet werden.


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½ kg Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
2 Scheiben altbackenesbrot ohne Kruste
1 Dessertlöffel Salz
1 Dessertlöffel Cumian
1 TL schw. Pfeffer
4 mittelgroße Kartoffel
1 EL Tomatenmark
1 Espressotasse Öl
2 Gläser Wasser