Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Salate


Kartoffelpürree (Salate)

Banu Atabay's Patates Puresi
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Kartoffelpürree



Zubereitung:
# Die Kartoffel schälen und in haselnussgrosse Stücke zuschneiden. In einen kleinen tiefen Topf einfüllen, Wasser hinzufüllen und bei bei mittlerer Stufe auf den Herd stellen.
# Wenn es anfängt zu sieden, dann Milch einfüllen und unter stetigem Umrühren die Kartoffel zerdrücken.
# Sobald die Kartoffel zerdrückzt sind und eine geschmeidige Masse enstanden ist Salz und Pfeffer einstreuen und vom Herd nehmen. Sofort Butter und gehobelten Käse unterrühren.
# Als Garnitur zu Fleischgerichten servieren.


Tipp: Da die Milch sehr schnell anbrennen kann, wird die Milch nicht von Anfang an zum Kochen der Kartoffel hineingefüllt, sondern erst später.


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4 mittel grosse Kartoffel
1 EL Olivenöl
1 Teeglas gehobelter Käse
1 Glas Milch
1 Glas Wasser
½ KL Pfeffer
½ KL Salz