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Kartoffelsuppe mit Zwiebelsosse (Suppen)

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Kartoffelsuppe mit Zwiebelsosse



Zubereitung:
# Klein gehackte Zwiebel in ÖL rosarot dünsten anschliessend klein gewürfelte Kartoffel hinzugeben.
# Die Zwiebel und Kartoffel bei niedriger Stufe unter stetigem Umrühren etwa 15 Minuten kochen.
# Heisse Fleischbrühe oder Wasser hinzufügen und kochen bis die Stärke der Kartoffel ausgetreten ist.
# Währenddessen Zwiebel in Öl rosarot dünsten. Bevor es vom Herd genommen wird Chiliflocken, trockene Minze und Salz hinzufügen.
# Die Zwiebelsosse in die kochende Suppe einfüllen und weitere 10 Minuten kochen und heiss servieren.


Tipp: Damit die Suppe an Konsistenz gewinnt kann während dem Dünsten der Zwiebel ein Löffel Mehl zugemischt werden.


http://ml.md/de943


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5 mittel grosse Kartoffel
1 kleine Zwiebel
3 EL Öl
8 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
Für die Zwiebelsosse:
1 kleine Zwiebel
1 EL getrocknete Minze
1 KL Chiliflocken
2 KL Salz