Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Torten


Käsetorte (Torten)

Banu Atabay's Peynirli Tart
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Käsetorte



Zubereitung:
# Weiche Butter, Joghurt, Eiweiss und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Fingerspitzen kneten.
# Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem weichen Teig kneten. Den Teig zudecken und 15 Minuten ruhen lassen.
# Währenddessen die Füllung zubereiten. Käse reiben, Petersilie klein hacken und geschrotete Paprikapulver hinzugeben.
# Vom Teig ein faustgrosses Stück entnehmen den Rest mit dem Nudelholz so weit ausrollen bis es über dem Tortenrand herausragt.
# Den ausgerollten Teig in die eingefettete Tortenform einlegen. Die Käsefüllung eben auf dem Teig ausbreiten.
# Die faustgrosse Teigmasse etwa in der Breite eines Messerstils ausrollen. Entweder mit einem Messer oder einem Pizzaschneider etwa einen fingerbreit zuschneiden.
# Diese Streifen auf die Käseschicht käfigförmig legen. Mit der Mischung aus Eigelb und Milch beschmieren.
# Die Torte im zuvor auf 190 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen.


Tipp: Mit dem Teig kann man mit unterschiedlichen Gemüsesorten verschiedene Gemüsetorten zubereiten.


http://ml.md/de1063


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½ Pkg Butter oder Margarine
1 Glas Joghurt
1 Eiweiss
1 Pkg Backpulver
1 KL Salz
Aufnehmbare Menge Mehl
Für die Füllung:
1 kleines Stück Weisskäse
8-10 Petersilienzweige
1 KL geschrotete Paprikapulver
Für die Oberfläche:
1 Eigelb
1 Kaffeetasse Milch