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Olivenölgerichte


Mangold mit Olivenöl (Olivenölgerichte)

Banu Atabay's Zeytinyagli Pazi
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Mangold mit Olivenöl



Zubereitung:
# Auf mittlerer Hitze in einem Topf Olivenöl erhitzen und grob zugeschnittene Zwiebel hinzugeben.
# Wenn die Zwiebel angedünstet sind dann Salz, Tomaten- und Paprikamark hinzugeben.
# Nachdem das Tomatenmark 5 Minuten angebraten wurde auf den Stiel der gut ausgewaschenen und abgetropften Mangold.
# Nachdem Stiele 10 Minuten gedünstet wurden die klein geschnittenen Mangold hinzugeben und 5 Minuten unter umrühren dünsten.
# Dazu ein Würfelzucker und ein Glas warmes Wasser geben und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
# Lauwarm oder kalt servieren.


Tipp: In Speisen mit Oliven Öl entweder wenig Mark oder am besten gar kein Mark hinzugeben. Bei diesem Rezept wurde mehr Mark verwendet als normaler weise.


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500 g Mangold
1 ½ Teeglas Olivenöl
1 große Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 Kaffeelöffel Paprikamark
1 ½ Kaffeelöffel Salz
1 Würfelzucker
1 Glas warmes Wasser