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Meine Suppe



Zubereitung:
# Zwiebel zerreiben, in Öl ein wenig andünsten.
# Fein gehackte Paprika hinzugeben.
# Wenn die Paprika weich geworden ist nach einander Tomatenmark, Vermicelli und geriebene Tomaten dazugeben.
# Diese Zutataen umrühren und 6 Gläser Wasser hinzugeben.
# Wenn die Vermicelli weichgekocht sind dann die lauwarme Soße aus Zitronensaft- und Ei-gemisch in die Suppe geben und mit Salz abschmecken.
# Unter umrühren mit der Soße weitere 5 Minuten kochen.
# Vom Herd nehmen, in Suppenschalen füllen und mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.


Tipp: In diese Suppe kann anstelle der Vermicelli in gleicher Menge Reis hinzugegeben werden.


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1 kleine Zwiebel
2 grüne Spitzpaprika
2 Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Teeglas Vermicelli
1 Espressotasse Öl
1 Ei
1 ½ El Mehl
Saft ½ Zitrone
1 ½ Dessertlöffel Salz
6 Gläser Wasser
1-2 Äste Petersilie