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Nudel


Nudel mit Portulak (Nudel)

Banu Atabay's Semizotlu Makarna
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Nudel mit Portulak



Zubereitung:
# Portulak waschen und einen fingerbreit zuschneiden. Tomaten hobeln und Zwiebel dünn zuschneiden.
# In einem Topf vier Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
# Portulak hinzugeben, Deckel des Topfes schliessen und 15 Minuten garen.
# Danach Tomaten, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen.
# Nudel kochen, abtropfen, abschrecken und wieder in den Topf geben. Ein Esslöffel Öl hinzugeben und bei niedriger Stufe 1-2 Minuten wenden.
# Währenddessen Knoblauch mit wenig Salz im Mörser stampfen und in Joghurt gut unterrühren.
# Vor dem Servieren zuerst die Nudel in Teller füllen, dann die Portulakmischung über die Nudel geben. Als letztes die Knoblauchjoghurtmischung auf die Nudel geben und zu Tisch bringen.


Tipp: Dieses Nudelgericht kann mit den gleichen Mengen auch mit Spinat, Brennessel oder Mangold zubereitet werden.


http://ml.md/de1016


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1 Bunt Portulak
2 grosse reife Tomaten
1 mittel grosse Zwiebel
5 EL Öl
½ KL Pfeffer
1 KL Salz
1 Pkg Spaghetti
Für die Oberfläche:
1 Glas Joghurt
2 Knoblauchzehen
1 Prise Salz