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Omelett mit Mais



Zubereitung:
# Die Maiskolben kochen, das Messer paralell zum Stub halten und zerschneiden und die Maiskörner entfernen. In einen tiefe Schale füllen.
# Die Paprika entkernen und klein hacken, das weisse der Lauchzwiebel auch klein hacken. Die Paprika in Öl gelblich dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
# Zu den Maiskörnern die gedünsteten Paprika, das grüne der Lauchzwiebel, Milch, Mehl, Pfeffer, geschrotete Chili, Salz und Eier hinzugeben und gut vermischen.
# In das Öl in dem die Spitzpaprika und der Lauchzwiebel angedünstet wurde die Mischung hineinfüllen und kochen bis es eine feste Konsistenz erhält.
# Heiss servieren.


Tipp: Durch die verklebende Eigenschaft ist bei der Zubereitung von Omelett eine Teflonpfanne zu empfehlen.


http://ml.md/de965


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4 Eier
1 ½ Gläser Maiskörner
2 Lauchzwiebel
2 Spitzpaprika
1 grosse Tomate
½ Teeglas Milch
1 EL Mehl
6 EL Olivenöl
½ KL geschrotete Chili
½ KL Pfeffer
½ KL Salz