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Süsspeisen mit Milch


Pudding mit Kuchen (Süsspeisen mit Milch)

Banu Atabay's Kekli Muhallebi
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Pudding mit Kuchen



Zubereitung:
# Zuesrt den Kuchen zubereiten; in einer tiefen Rührschale Ei und Zucker schneeweiss schlagen.
# Öl hinzugeben und kurz schlagen anschliessend gesiebtes Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzugeben.
# Diese Mischung in eine eingeölte mittel grosse Backform einfüllen. Im zuvor auf 170 Grad vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
# Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in Zimmertemperatur abkühlen lassen. Währenddessen das Pudding zubereiten.
# In einen Topf klate Milch, Stärke, Mehl und Zucker hineinfüllen und umrühren. Anschliessend bei mittlerer Stufe unter stetigem Umrühren aufquellen lassen.
# Anschliessend gehackte Aprikosen, Vanillezucker und Butter mit schnellen Bewegungen unterrühren und vom Herd nhemen.
# Diesen zubereiteten Pudding über den Kuchen giessen, in Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschliessend im unteren Fach des Kühlschranks stellen. Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
# Nach dieser Zeit je nach Wunsch zuschneiden, mit Kokosraspel betreuen und servieren.


Tipp: Bei diesem Rezept verleiht die Stärke einen klaren glanz und die Butter verhindert, dass sich risse bilden.


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3 Gläser Milch
1 Glas Zucker
1 EL Stärke
1 Teeglas Mehl
½ Pkg Vanillezucker
1 Glas gehackte trockene Aprikosen
1 EL Butter
Für den Kuchen:
2 Eier
½ Glas Zucker
1 Pkg Backpulver
½ Vanillezucker
1 Teeglas Öl
1 ½ Gläser Mehl
Für die Oberfläche:
1 EL Kokosraspel