Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Konfitüre Marmelade


Rosenmarmelade (Konfitüre Marmelade)

Banu Atabay's Gul Receli
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Rosenmarmelade



Zubereitung:
# Die Rosenblätter gut auswaschen und abtropfen lassen.
# Mit einem Glas Zucker die Rosenblätter einreiben und 2-3 Tage geschlossen stehen lassen.
# Den restlichen Zucker und Glas Wasser zum Kochen bringen bis ein dickflüssiger Sirup enstanden ist.
# Nun die mit Zucker eingeriebenen Rosenblätter hinzugeben und köcheln lassen; wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, Zitronensaft hinzugeben, danach noch eine Weile köcheln lassen und vom Herd nehmen.
# Die Marmelade im Topf abkühlen lassen, in Marmeladengläser einfüllen und den Deckel gut verschließen.


Tipp: Wenn die Rosenmarmelade mit der Osmanischen Rose, welche mehrschichtig und geruchvoll ist, zubereitet wird, erhält man einen besseres Resultat.


http://ml.md/de471


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2 Gläser Rosenblätter mit Geruch
1 ½ Gläser Zucker
Saft eienr halben Zitrone
2 Gläser Wasser