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Sardellen in der Pfanne (Fisch)

Banu Atabay's Hamsi Tava
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Sardellen in der Pfanne



Zubereitung:
# Sardellen säubern, auswaschen und abtropfen.
# Sardellen in Maismehl-Salz-Gemisch wenden.
# Mit den Schwänzenden in die Mitte des Topfes geben (blumenartiges Aussehen).
# Darüber Öl gießen.
# Den Herd auf hoher Hitze stellen und die Pfanne auf die Herdplatte stelle, wenn die eine Seite gebraten ist dann mit Hilfe eines Tellers wenden und dabei achten, dass die Form gewahrt wird.
# Sobald die andere Seite auch gebraten ist auf den Servierteller unter Wahrung der Form herausnehmen.


Tipp: Falls Maismehl nicht vorhanden kann auch Weizenmehl verwendet werden.


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½ kg Sardellen
½ Glas Maismehl
1 EL Salz
1 Kaffeetasse Öl