Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Milch


Tiltonbak (Süsspeisen mit Milch)

Banu Atabay's Tiltonbak
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Tiltonbak



Zubereitung:
# In einen Topf kalte Milch, kaltes Wasser, Zucker und 1 ½ Esslöffel Weizenstärke einfüllen.
# Das ganze gut vermischen und anschliessend bei mittlerer Hitze unter ständigem Umrühren kochen bis eine puddingähnliche Konsistenz enstaden ist.
# Vom Herd nehmen und ab und an umrühren und in Zimmertemperatur abkühlen lassen.
# Geschälte und gehobelte Pfirsiche unterrühren.
# Auf diese Pfirsichmischung nun einen Esslöffel Weizenstärke hinzugeben.
# Den Topf wieder bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und unter umrühren zum kochen bringen. Wenn die Konsistenz erreicht ist dann Vanillezucker hinzugeben.
# Diese Mischung bis zur Hälfte der Gefäße oder Schalen füllen und fünf Minuten warten bis eine Kruste sich auf der Oberfläche bildet.
# Währedndessen die Kekse entweder zerstampfen oder mit dem Mixer bearbeiten.
# Nun auf die Kruste ausreichende Menge der zerkleinerten Kekse geben.
# Auf die Kekse nochmals eine Schicht der Pfirsichmischung legen.
# Dessert mindestens drei Stunden abkühlen lassen.
# Vor dem servieren mit Pfirsichscheiben verzieren.


Tipp: Tiltonbak ist die Bezeichnung für Pfirsich in Zentralanatolien.


http://ml.md/de610


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2 Glas Milch
1 Glas Wasser
1 Glas Zucker
2 ½ EL Weizenstärke
14 Butterkekse
1 Glas gehobelter Pfirsich
1 Pkg Vanillezucker