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Rumänische Suppe (Suppen)

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Rumänische Suppe



Zubereitung:
# Zuerst die Klösschen vorbereiten. Brot vom Vortag (ohne Randkruste) und zerriebene Zwiebel mischen. Dazu Hackfleisch, Salz, Pfeffer geben. Die Zutaten gut zusammenkneten.
# Von dieser Masse Haselnussgrosse Teile trennen und rollen. Die Klösschen in ein mit Mehl eingestreutes Backblech legen, durch hin und her schwingen des Bleches die Klösschen einmehlen.
# Die Klösschen auf dem Elektrogrill rösten und abkühlen lassen.
# In einen Topf 2 Gläser Wasser und ein wenig Salz dazugeben. Nach dem kochen des Wassers in 0,5 cm große Würfel geschnitte Möhren zufügen. Nach 5 Minuten auf gleiche Weise geschnittene Kartoffel hinzufügen.
# Nach etwa 10 Minuten den Herd ausschalten. Auf das Gemüse die Erbsen aus der Dose hizugeben.
# In einen anderen Topf Butter und Mehl geben. Bei mittlerer Hitze bis es rosig wird rösten. Kalte Fleischbrühe eingiessen und durch ständiges umrühren das verklumpen vermeiden.
# Wenn die Mischung zum Kochen beginnt Salz, Pfeffer, Klösschen und das gekochte Gemüse mit samt der Flüssigkeit hinzugeben.
# Bei mittlerer-schwacher Hitze 10 Minuten unter umrühren kochen.
# Darauf das kleingehackte Dill streuen und warm servieren.


Tipp: Die Klösschen für die Rumänische Suppe könne auch in öl gebraten oder in Wasser gekocht werden.


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1 grosse Möhre
1 mittelgrosse Kartoffel
1 Teeglas Erbsen aus der Dose
2 ½ EL Mehl
1 ½ EL Butter
½ Kaffeelöffel Pfeffer
1 Kaffeelöffel Salz
2 Gläser Wasser
6 Gläser Fleischbrühe
Für die Klösschen:
200 g Hackfleisch
1 Scheibe Brot vom Vortag
½ kleine Zwiebel
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
Zum Abschmecken:
5-6 Dilzweige