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Reis


Bulgur (Reis)

Banu Atabay's Bulgur Pilavi
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Bulgur



Zubereitung:
# Grob geschnittene Zwiebel in Öl rosarot anbraten.
# Fein geschnittene Paprika dünsten bis es weich geworden ist.
# Am Schluß geriebene Tomaten hinzugeben und Salz einstreuen und auf mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
# In diese Mischung Bulgur hinzufülen und einige Male umrühren.
# 2 Gläser Wasser einfüllen zuerst auf hoher Hitze zum Kochen bringen danach auf niedriger Hitze ETWA „= Minuten köcheln lassen.
# Nach dieser Zeit vom Herd nehmen und mit einem Küchentuch oder –papier zudecken und einige Minuten ziehen lassen.


Tipp: Anstelle der Tomaten könnte ein Eßlöffel Tomatenmark verwendet werden.


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1 Glas Bulgur
1 mittelgroße Zwiebel
1 große Tomate
2 Spitzpaprika
Salz
2 Gläser Wasser oder Fleischbrühe