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Hülsenfrüchte


Weisse Bohnen mit Pöckelfleisch (Hülsenfrüchte)

Banu Atabay's Pastirmali Kuru Fasulye
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Weisse Bohnen mit Pöckelfleisch



Zubereitung:
# Nacht zuvor Bohnen aussortieren, auswaschen und mit sieben Gläser Wasser einweichen.
# Am Tag danach die Bohnen in der Einweichflüssigkeit weich kochen.
# In einen anderen Topf Öl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen und das zugeschittene Pöckelfleisch hinzugeben.
# Wenn das Pöckelfleisch halb durch ist die grob gehackte Zwiebel hinzugeben.
# Nachdem die Zwiebel weich gedünstet sind Tomatenmark und anschließend geriebene Tomaten hinzugeben.
# Am Schluß die Bohnen samt der Kochflüssigkeit und Salz hinzugeben.
# Mit geschlossenem Deckel nach dem Aufkochen weitere 15 Minuten kocheln lassen.


Tipp: Man erhält von 4 kg Fleisch 1 kg Pöckelfleisch.


http://ml.md/de260


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2 ½ Gläser weisse Bohnen
150 g Pöckelfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 mittelgroße Tomaten
1 kleine Teeglas Öl
1 ½ Kaffeelöffel Salz