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Olivenölgerichte


Zucchini mit Olivenöl (Olivenölgerichte)

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Zucchini mit Olivenöl



Zubereitung:
# Die Zucchini waschen, die Schale abschraben und in eine halbe fingerbreite Scheiben zuschneiden.
# In einem Topf Olivenöl und halbkreisförmig zugeschnittene Zwiebel geben und dünsten bis die Zwiebel ihre Form verlieren.
# Die Zucchinischeiben hinzugeben und bei hoher Stufe 5 Minuten dünsten.
# Nach dieser Zeit die geschälten und dünn geschnittenen Tomaten, klein gehackte Knoblauch, Salz und 1 ½ Teegläser kochendes Wasser hinzugeben.
# Bei niedriger Stufe 25 Minuten kochen, vom Herd nehmen und eine Stunde ruhen lassen.
# In Servierteller geben und entweder mit gehackten Petersilien oder Dill bestreuen.


Tipp: Zucchini mit Olivenöl kann auch als eine Diätspeise zubereitet werden.


http://ml.md/de1003


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1 kg dünne Zucchini
2 mittel grosse Zwiebel
1 ½ Teeglas Olivenöl
2 mittel grosse Tomaten
3 Knoblauchzehen
4-5 Petersilien- oder Dillzweige
1 KL Salz