Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
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Gefüllte Gerichte


Zucchinigondel (Gefüllte Gerichte)

Banu Atabay's Kabak Gondolu
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Zucchinigondel



Zubereitung:
# In einem Topf Olivenöl erhitzen und klein gehackte Zwiebel hinzugeben.
# Sobald die Zwiebel weich gedünstet sind klein gewürfeltes Hühnerfleisch hinzugeben und in eigenem Saft dünsten.
# Zuerst klein gehackte Spitzpaprika und danach geriebene Tomaten hinzugeben.
# Rotes Paprikapulver, Pfefer und Salz hinzugeben und 5 minuten kochen und danach vom Herd nehmen.
# Diese gekochte Hühnermasse in einen Sieb umfüllen, die Flüssigkeit in einem Teflontopf auffangen.
# Die Zuchhinis auswaschen, die Schalen schraben und in die aufgefangene Flüssigkeit hineinlegen und den Decekel verschliessen.
# Bei niedriger Heizstufe ohne den Deckel zu öffnen und ab und zu den Topf hin und her schenken kochen bis die Zucchinis weich geworden sind.
# Die weich gekochten Zucchinis wie bei der Zubereitung der gefüllten Auberginen in der Mitte aufschneiden und öffnen.
In diese Öffnung die Hühnerfleischfüllung einfüllen. In den gleichen Topf in einer einzigen Reihe alle Zucchinigondel hineinlegen. Mit einem Glas heissem Wasser übergiessen.
# Bei mitlerer Heizstufe 15-20 Minuten kochen und anschliessend auf die Öffnung der Zucchinigondel geriebenen Schnittkäse geben.
# Bis der Käse geschmolzen ist noch eine Weile mit geschlossenem Deckel kochen. Heiss servieren.


Tipp: Die Zucchinis können auch auf Wunsch nicht gegart sondern gebraten werden um die Zucchinigondel zu zubereiten.


http://ml.md/de880


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1 kg kleine Zucchini
½ kg Hühnerfleisch ohne Knochen
1 mittel grosse Zwiebel
1 mittel grosse Tomate
2 Spitzpaprika
1 KL rote Paprikapulver
½ KL Pfeffer
1 KL Salz
1 Teeglas Olivenöl
1 Glas geriebener Schnittkäse