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Fleischklöße


Klößchen mit Pilz (Fleischklöße)

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Klößchen mit Pilz



Zubereitung:
# Zuerst wird die Klößchenmasse zubereitet.
# Geriebene Zwiebel, altbackenes Brotinneres, Hackfleisch, Ei Cumian, Salz und Pfeffer 10 Minuten kneten.
# Etwas größere Kugeln wie eine Haselnuß formen. Diese Klöse in einen eingemehlten Backblech werfen und durch hin und her schütteln einmehlen.
# In einen Topf Öl und gewürfelte Zwiebel geben und leicht andünsten und dann fein gehackte Knoblauch 5 Minuten anbraten.
# Dazu in ein paar Teile geschnittene grüne Spitzpaprika, dann fein geschnittene Tomaten und auf mittlerer Hitze für weitere 5 Minuten anbraten.
# Tomatenmark hinzugen, Salz einstreuen, gesäuberte und groß zugeschnittene Pilze hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen.
# Hierdrauf die vorbereiteten Klöse einlegen.
# 1 Glas Wasser einfüllen und auf mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.
# Warm servieren.


Tipp: Pilze sollten frisch und roh sein.


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500 g frische Pilze
6 EL Öl
2 Tomaten
1 Zweibel
7-8 Knoblauchzehen
4 Lauchzwiebel
1 EL Tomatenmark
500 g Hackfleisch
1 Scheibe altbackenes Brotinneres
1 Zwiebel
1 Ei
1 Dessertlöffel Cumian
1 Dessertlöffel Salz
1 TL schw. Pfeffer
1 Glas Wasser