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Fleischklöße


Klößchen mit Pürree (Fleischklöße)

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Klößchen mit Pürree



Zubereitung:
# Zwiebel reiben und die Flüssigkeit nicht abtropfen.
# Altbackene Brotscheiben mit der geriebenen Zwiebel und deren Flüssigkeit einweichen.
# Dazu Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Ei und fein gehackte Petersilie geben und weitere 10-15 Minuten durchkneten.
# Während die Klößchenmasse ruhen gelassen wird wird das Pürree zubereitet. Hierzu die Kartoffel auspressen und nach und nach Milch hinzugeben und schließlich Butter hinzugeben.
# Von der Alufolie 35-40 cm abschneiden. Klößchenmasse auf der Folie ohne daß es aus dem Rand heraustritt ausbreiten.
# Mit dem Pürre die Klößchenmasse beschmieren.
# Auf den Rand der rechteckigen mit Pürree beschmierten Masse nun abgekochte in dünne Scheiben geschnittene Karotten und gekochte und in vier geteilte Eier legen.
# Mit Hilfe der Alufolie vom Rand beginnend die Masse zu einer Rolle zusammenrollen.
# Die zusammengerolte Klößchenrolle mit der Alufolie einwickeln.
# Bei 175 Grad 40 Minuten im Bachkofen backen.
# Damit das zuschneiden leichter wird eine Halbe Stunde ziehen lasen und anschließend in 3 cm breite Scheiben zuschneiden.


Tipp: Diese Klößchen können sie auch mit Karottenpürree zubereiten.


https://ml.md/de165


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Für die Klöse:
500 g Hackfleisch
1 Ei
1 mittelgroße Zwiebel
3 Scheiben altbackenes Brot
4-5 Petersileinäste
1 gekochtes Ei
2 dünne Karotten
1 dessertlöffel Salz
½ Dessertlöffel schw. Pfeffer
Für das Pürree:
3 gekochte Kartoffel
1 Kaffeetasse Milch
1 Kaffeelöffel Butter