Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Sirup


Rahmiger Brotkadayif (Süsspeisen mit Sirup)

Banu Atabay's Kaymakli Ekmek Kadayifi
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Rahmiger Brotkadayif



Zubereitung:
# Fertige bereits gebackene Kadayıf in ein größeres Blech wie die Kadayıf geben.
# Mit so viel Wasser füllen bis es 2 Finger übersteht und 15 Minuten lang einweichen.
# Wasser abtropfen.
# Wasser und Zucker kochen und 5 Minuten bevor man es vom Herd nimmt Zitronensaft hinzufügen.
# Den dickflüssigen Sirup auf die eingeweichte und abgetropfte Kadayıf übergießen. Zusammen mit dem Blech die Kadayıf bei geringer Hitze so lange köcheln lassen bis der Sirup vollkommen aufgenommen wurde.
# Nach dem Abkühlen in 6x12 cm große Stücke zuschneiden.
# In diese Stücke wird Rahm eingelegt und anschließend zusammengerollt.
# Nun kann es serviert werden.


Tipp: Die Stücke können auch mit Rahm bestrichen und dann serviert werden.


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1 Brotkadayıf
3 ½ Gläser Zucker
2 ½ Gläser Wasser
Saft einer ¼ Zitrone
Rahm