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Reis


Reis mit Erbsen (Reis)

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Reis mit Erbsen



Zubereitung:
# Den Reis säubern und in reichlich kochendem Wasser einweichen lassen. Nachdem das Wasser abgekühlt ist mit klatem Wasser ein paar Mal auswaschen und abtropfen lassen.
# In einen Topf ÖL erhitzen und die klein gehackten Petersilienstiele hinzugeben.
# Ohne die Petersilienstiele anzubrennen dünsten bis sich die Farbe leicht verändert.
# Danach Reis und Salz hinzugeben, ohne den Reis zu brechen 8-10 Minuten dünsten.
# Die abgetropften Erbsen aus der Dose hinzugeben und 1-2 Minuten umrühren.
# Als letztes Fleischbrühe oder Wasser hineinfüllen, umrühren und den Deckel schliessen.
# Zuerst bei mittlerer Stufe 5 Minuten danach bei niedriger Stufe 15 Minuten kochen und anschliessend vom Herd nehmen.
# Zwischen Topf und Deckel ein Papiertuch einlegen und 25-30 Minuten ziehen lassen.
# Vor dem Servieren den Reis umrühren und in eine leicht angefeuchtete Schale einpressen und in ein flaches Teller wenden.


Tipp: Die Nährstoffe der Petersilie liegen in den Stielen. Wenn jeden Tag 30 g Petersilie mit den Stielen zusammen verzehrt wird dann man den täglichen Bedarf an Vitamin A und C.


https://ml.md/de816


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2 Gläser Reis
1 Gläser Erbsen aus der Dose
1 Bunt Petersilienstiele
1 ½ Teegläser
1 ½ KL Salz
3 Gläser Wasser oder Fleischbrühe