Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Teiggerichte


Sesambrot (Teiggerichte)

Banu Atabay's Susamli Ekmek
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Sesambrot



Zubereitung:
# In lauwarmes Wasser Pulverhefe und Zucker unterrühren und 10 Minuten gären lassen. Nach dieser Zeit lauwarme Milch, Salz und die Hälfte des Vollkornmehls hinzugeben.
# Sesamkörner , den Rest des Vollkornmehls und Mehl einsiben bis ein nicht mehr an der Hand klebender Teig entstanden ist.
# Den Teig eine Stunde zugedeckt gären lassen. Anschliessend nochmals kneten und in ein eingeöltes rechteckiges Kuchen- oder Brotbackform einfüllen. Mit Sesamkörner bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Danach das Sesambrot in das zuvor auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen.
# Aus dem Backofen nehmen und nach einer halben Stunde servieren.


Tipp: Mit nur Vollkorn kann man kein Vollkorn zubereiten, denn hierzu muss man auch normales Mehl verwenden.


https://ml.md/de886


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1 ½ KL Pulverhefe
1 Glas lauwarmes Wasser
1 Glas Milch
1 KL Zucker
1 KL Salz
3 Gläser Vollkornmehl
Aufnehmbare Menge Mehl
½ Teeglas Sesamkörner
Für die Oberfläche:
1 EL Sesamkörner