Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Salate


Gehirnsalat (Salate)

Banu Atabay's Beyin Salatasi
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Gehirnsalat



Zubereitung:
# Gehirn in Salzwasser legen, die rosarote außenhaut entfernen.
# Nach dem Auswaschen abtropfen lassen.
In einen Topf soviel Wasser geben, so dass das Gehirn mit Wasser abgedeckt ist, Zitronensaft, Salz und Petersilie hinzugeben und kochen.
# Auf mittlerer Hitze das Gehirn bis es durch ist kochen.
# Nach dem Abkühlen auf ein Servierteller geben.
# Das Gehirn mit fein gehackter Petersilie, Olivenöl und Salz bestreuen und servieren.


Tipp: Um dem Salat mehr Geschmack zu verleihen, kann beim Servieren eine gehackte Lauchzwiebel dazugegeben werden.


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1 Schafsgehirn
1 Zitrone entsaftet
4-5 Petersilieäste
2 EL Olivenöl
1 Dessertlöffel Salz