Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Plätzchen


Sesamkügelchen (Plätzchen)

Banu Atabay's Susamli Toplar
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Sesamkügelchen



Zubereitung:
# Zuerst die Sesamkörner bei niedriger Stufe in einem Pfanne ohne Öl anbraten bis die Farbe sich leicht verdunkelt. Anschliessend abkühlen lassen.
# In eine tiefe Schale in Zimmertemperatur aufgeweichte Butter oder Margarine, Puderzucker und Ei geben. Entweder mit dem Mixer oder dem Schneebesen die Zutaten gut vermischen.
# Danach Stärke, Vanillezucker, Salz und unter kneten nach und nach gesiebtes Mehl hinzugeben.
# Wenn der Teig die gewüschte Konsistenz erreicht hat die abgekühlten Sesamkörner hinzugeben. Durch Kneten die Sesamkörner homogen im Teig verteilen.
# Bevor die Plätzchen geformt werden, den Backofen auf 200 Grad schalten.
# Vom Teig walnussgrosse Stücke entnehmen und zwischen den Handflächen zu Kugel formen und in ein nicht eingeöltes Backblech mit wenig Abstand einreihen.
# Die Plätzchen in den Backofen schieben und rosarot backen. Kalt servieren.


Tipp: Die Stärke verleiht den Plätzchen die entsprechende Knusprigkeit.


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1 Pkg Butter und Margarine
2 Ei
1 ½ Gläser Puderzucker
1 Glas Maisstärke
6 Gläser Mehl
1 Pkg Vanillezucker
1 Glas Sesamkörner
1 Prise Salz