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Gezupfte Hühnersuppe (Geflügel)

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Gezupfte Hühnersuppe



Zubereitung:
# Yufka ohne zu erhitzen trocken auf ein Blech Schicht für Schicht einlegen und im Backofen trocken backen.
# Aus dem Backofen nehmen und mit drei Gläser Hühnerbrühe begießen und im Backofen 5-10 Minuten backen.
# In einem Topf Butter, Ei, Joghurt, Knoblauch, Mehl und Mehl verquirlen.
# Ein Glas Fleischbrühe hinzugeben und das ganze kochen bis eine puddingähnliche Konsistenz entstanden ist.
# In diese Mischung das Essig hinzugeben.
# Auf die erwärmten Yufkablätter zuerst das Hühnerfleisch kleinzupfen und damit belegen, dann die zubereitete Suppe einfüllen.
# Schließlich mit erhitztem und leicht angebratenem Butter begießen.


Tipp: Gezupfte Hühnersuppe sollte warm serviert werden.


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3 Yufka
1 ganzes Huhn
3 Gläser Hühnerbrühe
Für die Suppe:
2 Eier
½ Glas Essig
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen
3 EL Joghurt
3 EL Mehl
3 Gläser Hühnerbrühe
1 KL Salz
1 KL rote Chili geschrotet
1 EL Öl