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Reis


Inner Reis (Reis)

Banu Atabay's Ic Pilav
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Inner Reis



Zubereitung:
# Reis eine halbe Stunde im lauwarmem Salzwasser ruhen lassen danach auswaschen und abtropfen.
# In einen Topf Öl geben und Pinienkerne hinzugeben.
# Danach Korinthen hinzugeben und etwa eine Minute andünsten danach fein gehackte Hühnerleber und Hähnchennieren
hinzugeben.
# Diese Zutaten 5 Minuten dünsten danach Reis hinzugeben und ein paar Minuten andünsten.
# Fleischbrühe und Gewürze hinzugeben.
# Wenn die Fleischbrühe aufgekocht wurde dann den Herd auf niedrige Stufe runterschalten und weitere 12 Minuten köcheln lassen.
# Kurz bevor man den Reis vom Herd nimmt fein gehackte Dill hinzugeben und mit einem Papiertuch abdecken und ruhen lassen.


Tipp: Dieser Reis wird vielmehr Füllen von Puten verwenden.


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1 ½ Gläser Reis
1 Kaffeetasse Öl
1 Kaffeetasse Korinthen
2 EL Pinienkerne
Hähnchenleber
Hähnchennieren
1 TL Würzkörner
1 Kaffeetasse Salz
½ Bunt Dill
1 TL Pfeffer
2 ½ Gläser Hühnerbrühe