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Reis


Buhara Reis (Reis)

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Buhara Reis



Zubereitung:
# Reis in lauwarmem Salzwasser eine halbe Stunde einweichen lassen.
# In wenig Öl sehr klein gewürfeltes Fleisch anbraten, dazu geriebene Karotten geben und umrühren, Deckel schließen und vom Herd nehmen.
# Den Restöl in einen anderen Topf geben und erhitzen und gekochte und enthäutete Mandeln dazu geben und anbraten.
# Nun eingeweichten, ausgewaschenen, abgetropften und ziehen gelassenen Reis hinzufügen und zusammen mit den Mandeln anbraten.
# Auf den Reis später die zuvor vorbereitete Fleischmischung geben und untermischen.
# Drei Gläser Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben, Deckel schließen und zuerst auf mittlerer und später auf niedriger Hize 20 Minuten kochen.
# Danach zwischen Deckel und Topf ein küchenpapier legen und für mind. 20 Minuten ziehen lassen.


Tipp: Auf Wunsch geriebene Karotte separat anbraten und hinzufügen.


https://ml.md/de274


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2 Gläser Reis
200 g kleingewürfeltes Lammfleisch
1 ½ Teeglas Öl
2 Karotten
2 EL Mandeln
3 Gläser Wasser
1 ½ Kaffeelöffel Salz
1 TL Pfeffer