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Leichte Bananenkuchen



Zubereitung:
# Ei und Zucker bis es dickflüssig wird schlagen, dazu Mehl, Stärke, Backpulver, Öl, Joghurt und Vanillezucker geben und zu einem Kuchenteig verarbeiten.
# In eine Eingeölte und eingemehlte Backform ohne Loch einfüllen. Bei 180 Grad im Backofen 40 Minuten backen.
# Während der Kuchen gebacken wird 2 ½ Gläser Milch, drei Eßlöffel Zucker, Reismehl und Maisstärke dickflüssig kochen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Banane dünn hineinschneiden und umrühren.
# Den gebackenen Kuchen horizontal in zwei teilen. Die zubereitete Kremefüllung auf den unteren Kuchenboden verteilen und den anderen Kuchenboden auf die Füllung legen.
# Die Zubereitung der Kreme für die Oberfläche, hierfür 1 Glas Milch, ½ Glas Wasser und Maisstärke flüssig kochen, vom Herd nehmen und Vanillezucker hineinrühren. Warm über den Kuchen gießen.
# Zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und danach servieren.


Tipp: Auf Wunsch kann man den Kuchen auch ohne die Kreme für die Oberfläche zubereiten.


https://ml.md/de372


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1 Glas Zucker
3 Eier
1 ½ Gläser Mehl
½ Maisstärke
2 Teegläser Öl
1 Teeglas Joghurt
1 Pg Backpulver
1 Pg Vanillezucker
Für die Kremefüllung:
2 ½ Gläser Milch
3 EL Zucker
1 gehäufter EL Reismehl
1 ½ EL Maisstärke
1 Banane
Für die Oberfläche:
2 EL Zucker
1 Glas Milch
½ Glas Wasser
1 ½ EL Maisstärke
1 Pg Vanillezucker