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Hülsenfrüchte


Bohnensalat (Hülsenfrüchte)

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Bohnensalat



Zubereitung:
# Einen Abend zuvor die Bohnen auslesen, waschen und in 5 Gläser Wasser einweichen lassen.
# Am nächsten Tag die Bohnen mit dem Wasser weich kochen.
# Während dessen in eine tiefe Schüssel Sesamöl, Olivenöl, Ztronensaft, zerstampfte Knoblauch, Cumian, Salz und rote Paprikaflocken einfüllen, mit einer Gabel oder einem Rührbesen glatt schlagen.
# Das Wasser der weich gekochten Bohnen abtropfen. Zum abkühlen auf einen Flachen Teller umfüllen.
# Die abgekühlten Bohnen mit dem zubereiteten Sesamölgemisch benieseln, auf Wunsch kann es mit roten Paprikaflocken und Petersilienblättern garniert werden.
# Nach einer zwei stündigen Wartezeit ist der Bohnensalats schmackhafter.


Tipp: Der Bohnensalat mit der Sesamölmischung ist eine Spezialität der Region Antalya


https://ml.md/de39


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Thu Oct 17, 2013 12:18 pm


1 ½ Gläser Bohnen
1 Teeglas Sesamöl
4 Knoblauchzehen
3 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 Dessertlöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Dessertlöffel rote Paprikaflocken
1 Dessertlöffel Salz