Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Sirup


Dattelchen (Süsspeisen mit Sirup)

Banu Atabay's Hurmacik
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Dattelchen



Zubereitung:
# Zuerst Zucker und Wasser zum kochen bringen, wenn es an Konsistenz gewonnen hat Zitronensaft hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
# In eine Rührschüssel 1 Ei, 1 Eiweiß, Joghurt, Öl und geschmolzene Margarine zusammenmischen.
# Salz, Backpulver und nach und nach Mehl unterkneten.
# Diesen Teig 15-20 Minuten gären lassen und anschließend halbe walnußgroße Stücke entnehmen.
# Mit den Fingerspitzen die Teigstücke ausrollen, zermahlene Walnüße in die Mitte legen und zu einer Rolle zusammenlegen.
# In ein leicht eingefettetes Backblech die Dattelchen einlegen und mit dem Eigelb bestreichen.
# Im zuvor auf 190 Grad erhitzem Backofen 40 Minuten backen.
Aus dem Herd nehmen und etwa nach 5 Minuten Sirup übergießen.
# 2-3 Stunden später servieren.


Tipp: Der Grund, dass Salz in Süßspeisen mit Sirup getan wird ist, damit der Geschmack sich besser entfalten kann.


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2 Eier
1 Glas Joghurt
½ Pkg geschmolzene Margarine
½ Glas Öl
½ Pkg Backpulver
5 Gläser Mehl
½ TL Salz
1 Glas gemahlene Walnüsse
Für den Sirup;
4 Gläser Zucker
4 Gläser Wasser
Saft einer ½ Zitrone