Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Konfitüre Marmelade


Quittenmarmelade (Konfitüre Marmelade)

Banu Atabay's Ayva Receli
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Quittenmarmelade



Zubereitung:
# Die Quitten waschen, schälen und in vier teilen, entkernen und danach je nach Wunsch zuschneiden.
# In einen Topf die Quitten geben und 3 Gläser Wasser einfüllen.
# Wenn die Quitten weichgekocht sind Zucker hinzugeben.
# Die Quitte zusammen mit dem Zucker köcheln lassen bis es an Konsistenz gewonnen hat, dann Zitronensaft hinzugeben.
# Zusammen mit dem Zitronensaft weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
# Die Marmelade im Topf abkühlen lassen, in trockene und saubere Marmeladengläser umfüllen und den Deckel gut verschließen, dunkel und trocken aufbewahren.


Tipp: Damit die Farbe der Quittenmarmelade noch rosalicher wird, sollten die Quitten noch länger gekocht werden bevor Zucker hinzugegeben wird.


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1 kg Quitte
5 Gläser Zucker
Eine ausgepresste Zitrone
3 Gläser Wasser