Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Süsspeisen mit Sirup


Frischkäsekugeln (Süsspeisen mit Sirup)

Banu Atabay's Lorlu Iftar Topu
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Frischkäsekugeln



Zubereitung:
# Zuerst das Sirup zubereiten; Wasser und Zucker in einen Topf geben, nach dem Sieden Zitronensaft hinzugeben, 5-6 Minuten weiter köcheln lassen, vom Herd nehmen.
# In eine Rührschüssel aufgeweichte Butter, Eier, Puderzucker und Joghurt geben, mit einer Gabel gut zusammen mischen.
# Dazu Grieß, Vanille, Salz, das in Mehl gemischte Backpulver sowie unter kneten nach und nach Mehl hizufügen bis eine nicht mehr an der Hand klebende Teigmasse entsteht.
# Teig 10-15 ruhen lassen. Während dessen die Füllung zubereiten.
# Den Teig in 30 gleich große Teile teilen. Diese Teile auf einer mehligen Unterlage mit den Fingerspitzen in eine etwas kleinere Größe als eine Teeglasuntertasse formen.
# In die Mitte des Teiges ausreichende Menge der Frischkäsefüllung geben, von außen beginnend und nach oben zusammenführend eine Kugel formen.
# Die Kugel in ein eingefettetes Backblech legen und im zuvor auf 180 Grad vorgeheizten Backofen rosarot baken.
# Aus dem Backofen nehmen und nach 2 Minuten mit dem kalten Sirup benieseln.


Tipp: Bei dieser Süßspeise kann für die Füllung Sahne oder Pudding verwendet werden.


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½ Packung Butter
1 Teeglas Puderzucker
2 Eier
2 EL Joghurt
1 EL Grieß
1 Packung Vanille
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
Ausreichend Mehl
Für die Füllung:
1 Glas Frischkäse ohne Salz
1 Teeglas Zucker
1 geriebene Zitronenschale
Für den Sirup:
3 ½ Gläser Zucker
½ Zitrone entsaftet