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Cola ohne Kohlensäure (Getränke)

Banu Atabay's Gazsiz Kola (Karamel Serbeti)
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Cola ohne Kohlensäure



Zubereitung:
# Die Hälfte des Zuckers in einem kleinen Töpfchen mit einem Holzlöffel unter ständigem Umrühren kochen.
# Gleichzeitig in einem andern Behälter ein Glas Wasser zum Kochen bringen.
# Wenn der Zucker geschmolzen und karamellisiert ist (kurz bevor es kocht) vom Herd nehmen und das kochende Glas Wasser einfüllen (Beim Einfüllen des Wassers ist Vorsicht geboten, denn es kann spritzen).
# Diese Mischung nun mit einem Holzlöffel ständig umrühren um eine homogene Masse zu erhalten.
# Wenn Wasser und Karamell sich gut vermischt und die Mischung leicht abgekühlt ist, den Rest des Zuckers einfüllen und weiterhin verrühren.
# Diese Mischung in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
# Bevor es serviert wird kann die Mischung mit einem Glas kaltem Wasser aufgefüllt werden, auf Wunsch kann es mit Zironenscheiben und Eis serviert werden.


Tipp: Unmittelbar bevor das Karamell kocht sollte es vom Herd genommen werden, denn wenn es zum kochen beginnt wird es dunkel und es erhält einen bitteren Geschmack.


https://ml.md/de627


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1 Glas Zucker
1 Glas Wasser