Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
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Suppen


Tandoorsuppe (Suppen)

Banu Atabay's Tandir Corbasi
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Tandoorsuppe



Zubereitung:
# Zuerst Kartoffel und die am Vorabend in Wasser eingelegte Kichererbsen seperat kochen.
# In einen Topf Öl erhitzen und fein gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten, anschliessend Tomatenmark hinzugeben.
# Gewaschene und abgetropfte Bulgur hinzugeben, einige Male umrühren und entweder Wasser oder Fleischbrühe hinzugeben, weitere 15 Minuten kochen.
# Während dessen die gekochten Kartoffel schälen und mit einem Glas Milch zu einem Pürree verarbeiten.
# Pürree in die kochende Suppe geben, mit einer Gabel oder mit einem Schneebesen glattrühren.
# Gekochte Kichererbsen und Salz hinzugeben, nach dem es anfängt zu quellen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Als letztes getrocknete Minze unterrühren, vom Herd nehmen und warm servieren.


Tipp: Tandoorsuppe ist eine traditionelle Suppe in Anatolien.


https://ml.md/de649


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4 mittel grosse Kartoffel
1 Teeglas Milch
1 mittel grosse Zwiebel
½ Glas Bulgur
1 Glas Kichererbsen
1 EL Tomatenmark
7 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
1 Teeglas Öl
2 KL Salz
2 KL Minze