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Frische Ackerbohnensuppe (Suppen)

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Frische Ackerbohnensuppe



Zubereitung:
# Ackerbohnen waschen, säubern und klein schneiden.
# Die geschnittenen Ackerbohnen mit ein KL Mehl und ein KL Salz einreiben.
# Damit das Salz und Mehl entfernt wird unter fliessendem Wasser auswaschen. (Dies führt, das das bittere Geschmack entfernt wird)
# Die entbitterten Ackerbohnen in einen Topf geben und 8 Gläser kaltes Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weichkochen.
# Das Fleisch fein würfeln.
# In einen Topf die Hälfte des Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und anschliessend fein gewürfeltes Fleisch hinzugeben.
# Nach dem anbraten des Fleisches gehobelte Tomaten hinzugeben.
# Währenddessen Joghurt, Ei, Salz und Mehl in einem anderen Behälter verrühren.
# Die Tomaten-Fleisch-Mischung sowie die Joghurtsoße zu den Ackerbohnen hinzugeben.
# Alle Zutaten zusammen aufkochen lassen.
In einen Servierteller die Suppe befüllen, anschliessend die Hälfte des Öles erhitzen und übergiessen und mit Dill verzieren.


Tipp: Unter Wahrung der Gesamtmenge kann die Kochflüssigkeit aus ein wenig Wasser und die Restmenge mit Fleischbrühe bestehen.


https://ml.md/de670


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250 g frische Ackerbohnen
5 EL Joghurt
3 EL Mehl
1 Ei
150 g Kalbfleisch
1 grosse Tomate
1 TL Öl
2 KL Salz