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Joghurt-Honigmelonen Suppe (Suppen)

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Joghurt-Honigmelonen Suppe



Zubereitung:
# Zum Vorbereiten Kürbis und Sellerie schälen und in grosse Stücke zuschneiden.
# Lauch schälen und in ein paar Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
# In einem Topf Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, dann Zwiebel und Knoblauch weich braten.
# Lauch, Kürbis und Sellerie hinzugeben und einige Male umrühren anschliessend 4 Gläser Wasser oder Fleischbrühe einfüllen.
# Alle Gemüsezutaten mit geschlossenem Deckel und bei niedriger Hitze mindestens ½ halbe Stunde kochen.
# Das weichgekochte Gemüse mit dem Mixer pürieren. Die Mischung aus 2 Gläser Wasser oder Fleischbrühe und Joghurt auf einmal in die Suppe hineinfüllen und schnell vermischen.
# In die Suppe wird als letztes Salz eingestreut, und einmal aufkochen lassen, heiss in tiefe Teller füllen und mit geschroteten Paprika bestreuen.


Tipp: Durch den süssen Geschmack des Kürbis könnte die Salzmenge zu wenig sein.


https://ml.md/de681


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1 Scheibe Honigmelone (500 g)
1 Lauch
1 Zwiebel
1 grosse Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 Glas Joghurt
6 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
1 Kaffeetasse Sonnenblumenöl
2 KL Salz
½ KL geschrotete Paprika