Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Suppen


Bitbiti (Suppen)

Banu Atabay's Bitbiti
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Bitbiti



Zubereitung:
# In einen Topf gesäuberte, gewaschene und abgetropfte feine Bulgur, Joghurt, Mehl und kaltes Wasser geben und gut vermischen.
# Diese Mischung bei hoher Hitze unter stetigem Rühren kochen. Falls zu dickflüssig ist kann ein wenig heisses Wasser hinzugefügt werden.
# Den Herd auf niedrige Hitze runterschalten und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
# Die Suppe heiss in Suppenschalen füllen und mit geschmolzener Butter begiessen und servieren. ( In der Originalrezeptur wird Butter verwendet, aber es kann auch erhitztes Öl verwendet werden).


Tip: Diese Suppe gehört der Region Eskişehir.


https://ml.md/de688


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1 Glas feine Bulgur
2 Gläser Joghurt
½ Glas Mehl
6 Gläser Wasser
2 KL Salz
Für die Füllung:
3 EL Butter